Di samping pancake, makan waffle
saat makan pagi disukai umumnya orang. Struktur lembut waffle hangat
berbarengan lumeran cokelat maupun selai betul-betul lezat. Waffle bukan
hanya popular di Amerika, di negeri Belgia serta Hongkong juga
mempunyai varian yang khas. Kombinasi telur, tepung terigu beserta susu
di buat dengan cetakan besi bermotif dihasilkan hidangan yang lembut
lezat. Topping bisa sesuai keinginan.
 |
| Resep - Cara Membuat Waffle Crispy |
1. American Waffles
Beda
mendasar dari waffle buatan Amerika adalah adonannya. Racikan waffle
Amerika sederhana saja yakni terbuat dari tepung terigu, baking powder,
susu, butter, gula pasir, telur dan garam. American waffle ini garing di
bagian luar serta empuk sisi dalamnya.
2. Belgian Waffles
Meski
waffle sudah popular di Belgia sejak era 19, walau demikian Belgian
waffles baru benar-benar di kenal pada th. 1964. Maurice Vermersch,
seseorang yang memiliki rumah makan coba tawarkan makanan dengan nama
Brussels waffles saat aktivitas World’s Fair di New York. Beberapa
konsumen tidak tahu bila kota Brussels itu ada di Belgia, Vermersch
ganti nama makanan itu juga sebagai Belgian waffles. Daripada American
waffles, Belgian waffles condong lembut serta lekukan pada permukaannya
lebih dalam.
3. Gai Daan Jai
Makanan
Gai daan jai atau diberi nama sebagai eggettes yaitu makanan kaki lima
populer di Hongkong. Gai daan jai sesungguhnya adalah waffle yang tampak
mirip telur lembut sebagai satu beserta adonan renyah. Makanan ini di
proses menggunakan adonan manis memiliki bahan telur yang dipanggang
pada wajan berlekuk sama bentuk telur.
Bahan bahan yang dibutuhkan :
3 ons tepung terigu protein sedang
90 g tepung maizena
1 sdt garam
1, 5 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/2 liter susu cair
1 sdt cuka
100 cc minyak goreng
3 butir telur dipakai kuningnya
3 putih telur
30 g gula halus
Bahan bahan isi :
30 g butter
50 cc krim kental
150 g dark baking chocolate
50 g selai kacang
- Campur jadi satu bahan kering sambil diayak.
- Campur susu, cuka, minyak goreng dan kuning telur. Aduk-aduk rata. Imbuhkan pada adonan bahan kering sedikit sedikit sambil diaduk-aduk pelan-pelan.
- Putih telur dikocok sampai agak mengembang. Masukkan gula halus. Kocok lagi sampai mengembang penuh.
- Imbuhkan sedikit untuk sedikit pada adonan nomor 2 sambil diaduk pelan-pelan.
- Panaskan cetakan waffle kotak yang sudah diolesi margarin. Tuang adonan. Tutup serta tunggulah sampai masak.
- Membuat isi, lelehkan butter serta krim kental seraya diaduk-aduk. Imbuhkan dark baking chocolate beserta selai kacang. Aduk-aduk sampai cokelat larut.
- Oleskan segi atas waffle memakai adonan isi. Tutup memakai waffle lain. Sajikan berbarengan taburan gula tepung.