Kunyit lebih popular menjadi bumbu dapur
serta pewarna alami makanan. Tetapi terbukti tanaman yang termasuk
famili Zingiberaceae ini juga mempunyai manfaat dalam mengatasi masalah
pada badan. Rimpang kunyit memiliki senyawa aktif curcumin yang
bermanfaat membuat sehat organ pada badan. Kunyit asam adalah salah satu
jenis ramuan alami dari kunyit yang dipercaya dari dahulu dalam
menyelesaikan berbagai keluhan kalangan wanita. Di samping diakui bisa
menjaga tubuh tetap ramping, kunyit asam juga dapat menyelesaikan
masalah menstruasi. Manfaat lain kunyit asam adalah membantu
meminimalisir bau tubuh tidak enak.
 |
| Resep - Cara Membuat Jamu Kunyit Asam |
Satu penelitian kembali mendapatkan khasiat kunyit yaitu membantu menangkal terjadinya infeksi baru dengan cara meningkatkan mekanisme imunitas tubuh. Sejumlah peneliti mengklaim bahwa unsur yang terdapat pada kunyit bisa memperbesar konsentrasi cathelicidin antimikroba peptida atau disingkat CAMP protein yang mengakomodasi sistem kekebalan tubuh menghadapi bermacam serangan bakteri, virus maupun jamur. Riset sebelumnya mendapatkan bukti bahwa vitamin D pun bisa memperbesar konsentrasi CAMP protein. Akan tetapi bedanya, konsentrasi tinggi vitamin D pada tubuh dapat jadi racun dan bisa mengakibatkan lebih banyak kadar kalsium dilepaskan dalam darah akibatnya terjadi hypercalcaemia.
Riset laboratorium membuktikan bahwa curcumin dalam kunyit mempunyai kapasitas hampir 3 kali lipat meningkatkan kandungan CAMP dalam sel manusia. Curcumin yang merupakan bahan aktif dalam kunyit, rata-rata dikonsumsi pada makanan dengan kadar yang cuma sedikit. Dengan konsumsi rutin dari waktu ke waktu seseorang dapat jadi lebih sehat dan berperan dalam memproteksi tubuh pada serangan infeksi, lebih-lebih dalam lambung maupun usus.
Senyawa curcumin juga di kenal memiliki
efek antiradang dan antioksidan serta saat ini juga tengah di teliti
oleh beberapa pakar di Inggris menjadi suatu zat yang ampuh melawan
munculnya kanker. Beberapa ilmuwan itu mengharapkan senyawa curcumin
dapat memperbesar potensi kesuksesan kemoterapi serta meminimalkan efek
samping. Dari hasil riset, curcumin memiliki 100 cara lebih dalam
menghancurkan sel kanke terlebih sel kanker pada usus besar. Salah satu
cara kerja utama yang memberi dampak pada cara kerja curcumin yakni
mereka tumbuh pada pembuluh darah.
Anda
juga pasti mau memperoleh manfaat dari kunyit ini kan? Anda bisa
membuat minuman kunyit asam yang nikmat. Berikut adalah panduan dari
Profesor Hembing Wijayakusuma seperti yang diterangkan pada buku
karangannya " Ramuan Lengkap Herbal Taklukkan Penyakit " :
Bahan bahan yang dibutuhkan :
40 gr kunyit yang dirajang tipis tipis
Asam jawa seperlunya
Gula aren sesuai kebutuhan
Es batu sesuai keperluan
- Kunyit dicuci bersih untuk kemudian dirajang tipis tipis, dan direbus menggunakan 1,2 liter air. Masukkan asam jawa dan ditambah gula aren sesuai kebutuhan. Rebus sampai hanya menyisakan 400 ml ramuan.
- Ramuan kunyit asam kemudian disaring dan dinginkan.
- Untuk penyajian jamu kunyit asam akan lebih nikmat dengan tambahan es batu agar dingin.