Omelette atau omelet adalah versi negara
barat dari telur dadar yang kita ketahui. Jika telur dadar dari
Indonesia berupa pipih serta mempunyai isi potongan cabe, bawang merah
dan daun bawang, omelet agak tebal dan lunak menggunakan isi jamur plus
keju. Omelet praktis dan banyak yang suka. Omelet yang merupakan bahasa
Perancis itu begitu kaya akan variasi. Ada yang dengan rasa gurih, manis
hingga pedas. Isiannya pun banyak ragamnya, dijamin Anda tidak akan
kekurangan inspirasi untuk mengolah menu ini. Coba saja menu omelette
selera beberapa negara dan daerah sebagai berikut :
 |
| Resep - Cara Membuat Omelet Variasi |
1. Omelette dari Jepang
Bahan bahan yang digunakan :
1 sendok makan minyak sayur
1 siung bawang putih dicincang
30 gr bawang bombay dicincang
50 gr jamur shimeji cokelat diiris-iris
3 buah kami stick dirajang-rajang
Aduk jadi satu : 3 butir telur, 1 sendok makan shoyu, 1/2 sendok teh bubuk merica dan 1/2 sendok teh garam
Bahan taburan : Nori panggang yang dirajang-rajang
Cara membuat omelet :
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Bawang bombay dan bawang putih ditumis hingga harum.
- Tambahkan beberapa jamur dan kani, kemudian aduk-aduk hingga layu.
- Masukkan adukan telur dan panaskan hingga tepiannya mengering. Sisihkan.
- Panggang omelet dalam wajan menggunakan oven panas lebih kurang 10 menit.
- Ambil dan sajikan panas panas.
2. Omelette dari Spanyol
Bahan bahan yang digunakan :
1/4 kg kentang dikupas dan cuci bersih
1 sendok makan margarin
50 gr bawang bombay dicincang
2 lembar daging asap diiris kecil-kecil
50 gr paprika hijau dirajang kecil
Aduk jadi satu : 3 butir telur, 2 sendok makan krim segar, 1/2 sendok teh bubuk merica, 1 sendok teh garam
Cara membuat omelet Spanyol :
- Masak kentang hingga empuk dan dirajang-rajang.
- Lalu tumis bawang bombay hingga layu dengan margarin.
- Tambahkan daging asap dan aduk-aduk sebentar.
- Masukkan paprika, aduk-aduk hingga layu.
- Masukkan kocokan telur, panaskan menggunakan api kecil hingga tepinyanya kering. Sisihkan.
- Pangganglah omelet menggunakan oven panas lebih kurang 15 menit.
- Sisihkan dan dirajang-rajang menurut selera.
- Hidangkan selagi panas.
3. Omelette dari Jawa
Bahan bahan yang digunakan :
3 butir telur
1/2 sendok teh bubuk merica
20 cabe rawit hijau rajang kasar
3 tangkai daun bawang dirajang kecil
Minyak goreng bekas
Bahan berikut ditumbuk kasar : 3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1/2 sendok teh trasi digoreng, 1 sendok teh garam
Cara membuat omelet Spanyol :
- Masak kentang sampai empuk dan dirajang-rajang.
- Lalu tumis bawang bombay sampai layu dengan margarin.
- Tambahkan daging asap dan aduk-aduk sebentar.
- Masukkan paprika, aduk-aduk sampai layu.
- Masukkan kocokan telur, panaskan menggunakan api kecil sampai tepinyanya kering. Sisihkan.
- Pangganglah omelet menggunakan oven panas kurang lebih 15 menit.
- Sisihkan dan dirajang-rajang menurut selera.
- Hidangkan selagi panas.
3. Omelette dari Jawa
Bahan bahan yang digunakan :
3 butir telur
1/2 sendok teh bubuk merica
20 cabe rawit hijau rajang kasar
3 tangkai daun bawang dirajang kecil
Minyak goreng bekas
Bahan berikut ditumbuk kasar : 3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1/2 sendok teh trasi digoreng, 1 sendok teh garam
- Kocok telur beserta bubuk merica dan bumbu ditumbuk kasar sampai rata.
- Tambahkan irisan cabe rawit dan daun bawang. Aduk-aduk sampai merata.
- Panaskan wajan dan masukkan minyak bekas.
- Tuangkan kocokan telur, panaskan sampai tepinya mengering.
- Panggang omelet menggunakan oven panas kurang lebih 10 menit.
- Ambil dan hidangkan selagi panas.