Tahun tahun belakangan ini, pancake
sudah jadi makanan yang disukai kebanyakan orang. Kalangan ibu suka
membekali buah hatinya dengan pancake. Anda bahkan bisa menjual kue ini
sesudah dikombinasikan isi maupun kulitnya. Pancake adalah kue berbentuk
bulat, tidak tebal dan datar. Terbuat dari adonan tepung terigu dan
dimasak menggunakan wajan. Pancake sejatinya adalah roti cepat saji,
dengan menggunakan bahan pengembang yakni baking powder, sedangkan
lainnya ada pula yang menggunakan ragi. Pancake bisa di sajikan dengan
menggunakan berbagai macam topping antara lain yang populer adalah aneka
selai, buah-buahan, syrup, chocolate chips bahkan daging.
 |
| Resep - Cara Membuat Pancake Siram Cokelat |
Tampilan pancake dan teksturnya berbagai
macam di beberapa negara. Masyarakat Jerman membuat pancake dari
kentang. Di negara Perancis ada versi tipis yang disebut crepe. Di
negara Belanda pancake disebut dengan pannekoek. Di samping pancake
dengan rasa manis, ada juga pancake asin (savory) yang cocok
dikombinasikan dengan ikan, sayuran, jamur, daging sapi, daging ayam dan
sosis. Tentu masih dengan guyuran saus tomat, mayonais dan saus lain.
Pada pancake jenis ini, gula bisa di hilangkan atau hanya dipakai
sedikit saja.
Menggunakan
bahan baku yang sama, bisa diolah sajian lain dengan nama yang juga
lain. Sehingga wajar ditemukan di daftar menu pancake terdapat juga
waffle. Walau demikian waffle lebih sering disajikan bersama sirup,
mentega, madu ataupun es krim. Pancake ini bisa dimakan kapan pun, juga
sebagai sarapan hingga menu makan malam. Pantas juga sebagai makanan
pembuka, makanan utama hingga makanan penutup. Sampai-sampai pancake
bisa juga sebagai kudapan. Pas disajikan untuk bayi sampai orang dewasa.
Meski kebanyakan orang menduga pancake adalah makanan dari Barat,
sebenarnya makanan semacam dan serupa pancake terdapat di beberapa
wilayah didunia. Hanya saja, sebutannya yang lain.
Bahan bahan membuat pancake :
2 ons terigu
1, 5 sdm gula pasir
1/2 sdm baking powder
1/4 sdt garam
2 butir telur, dikocok
1/4 liter susu cair
30 g margarin, dilumerkan
Bahan bahan untuk saus :
150 cc susu cair
35 g gula pasir
1/8 sdt garam
10 g bubuk cokelat
50 g cokelat masak dilumerkan
1/2 sdt maizena dicampurkan menggunakan 1/2 sdt air
- Tepung terigu, gula pasir dan baking powder dicampur jadi satu dan diayak. Masukkan garam dan aduk-aduk kembali.
- Campurkan telur beserta susu cair. Kocok rata. Masukkan dalam adonan tepung terigu sedikit sedikit seraya diaduk-aduk.
- Tambahkan margarin leleh sedikit sedikit kemudian aduk perlahan-lahan.
- Tuangkan 1 sendok sayur adonan pada wajan datar. Tunggu sampai agak kering, balik dan tunggu sampai matang.
- Membuat saus, panaskan susu, garam, gula dan bubuk cokelat sembari diaduk-aduk hingga mendidih. Tuangkan larutan maizena. Aduk-aduk hingga mendidih. Matikan kompor. Masukkan cokelat masak leleh. Aduk sampai tercampur rata.
- Hidangkan pancake dengan saus.